【体験談】管理栄養士が抱える「辞めたい」5つの理由｜円満退社７ステップと転職のコツとは？

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「今の職場を辞めたい」そう悩んでいる管理栄養士は多いのではないでしょうか。

筆者の私は、ストレスフルな職場にい続けた結果、うつ病を発症した経験があります。

その後、3度の転職を経て今は在宅で仕事をしており、ストレスがかなりが減りました。

私の体験や現場の声を集めた「辞めたい」と思う理由を5つにまとめて解説します。

円満な退社の7ステップと、転職を成功させる3つのコツもご紹介するので、参考にしてみてください。

管理栄養士が「辞めたい」と思う5つの理由

今、あなたが管理栄養士を辞めたいと思っているその理由、決しておかしいことではありません。

世の中の管理栄養士は、以下のような理由から仕事を辞めています。

1.仕事内容がキツイ

とくに給食管理に携わる際は、肉体労働が多いです。例えば…

重労働がキツイ。１トン単位で汁ものを作る現場も。

給食調理師も火を使うし1トン単位で汁物扱ったり重労働で危険なお仕事よ？
調理師免許や栄養士などの資格も取ったりとある程度以上の教育水準も要求されるし食中毒を避ける為の衛生管理も重要。
楽じゃないから続かない仕事が給与高いのは当然だし、その給与を下げるからトンズラされえうのでは？ https://t.co/HAqu9DWHc5

— うぃっちわっち(丁稚) (@Witchwatch99) September 8, 2023

不規則なシフトがキツイ。朝は5時から夜は20時まで

昨日の友達と話した栄養士の問題について。

出勤時間が幅広すぎる。早番は5時から14時。遅番は11時から20時。それを取り混ぜつつシフト組まれるからね。遅の翌日に早とか最悪。肉体的に重労働でもあるんだけれど、私が一番キツかったのは、この出勤時間帯の問題だったなあ。#栄養士 #病院栄養士

— ねずま🐰本好き夫好き (@magmigmugmeg) May 10, 2023

外の業界からみても重労働で薄給

管理栄養士の人って、めっちゃ優秀な人多いのに、正当なお給料もらってないと思うんだよねー💦

委託とかは外の業界からみると、凄い重労働だし、それに見合う給料じゃない場合が多い。

だから、一度でいいから転職や副業をして欲しいよね‼️

もっと自分の価値に気づいて欲しい！！！

— 井上麻輝　Maki INOUE (@smakile1010) January 23, 2022

2.スキルアップが見込めない

仕事に慣れてくると、スキルやキャリアアップを考える時期に突入します。

しかし、毎日同じ業務の繰り返しだと「スキルアップが見込めない」と感じ「辞めたい」と考えるきっかけになるようです。

X（旧Twitter）上でも、以下のような投稿が…。

食器洗浄と盛り付けのスキルアップはできるが…

またしても私の食器洗浄と盛り付けのスキルが上がっていく〜〜(管理栄養士としては何もスキルアップしてない)

— ももりん (@desgoparty) August 2, 2023

スキルアップが見込めない現場にずっといてもいいのかな？

別に辞めたいって訳じゃないけど、ずっとここにいて管理栄養士としてスキルアップはできないと思ってるからふと漠然とこのままでいいんかなぁっていう不安に駆られる、、😶

— ちょる (@kanrieiyoushi17) May 24, 2023

スキルアップできないと感じ転職したのが正解だった！

新卒で入った病院の栄養課がめちゃくちゃな所だった
管理栄養士どころか栄養士としてもスキルアップが出来ない＋調理師が全員性格が悪い人という壊滅的な職場だった…😇
本当、腐らずに頑張って転職してよかった…

— N (@MaUmineko) June 27, 2023

今の職場に物足りなさを感じるようになったのは、”あなたのスキルが上がった”という成長の証です。

今の職場でスキルアップが見込めないのであれば、自ら認定資格を取得したり、ライティングスキルを身に付けるといった行動を起こしましょう。

3.人間関係が辛い

管理栄養士は圧倒的に女性が多く、女性同士や目上のスタッフ・上司との人間関係に悩む人が多いです。

X（旧Twitter）上でも、以下のような投稿が…。

女性が多い職場で人間関係に悩む

管理栄養士が美容クリニックで働くメリットとデメリット🔽

メリット
・調理業務がない
・若い世代が多く活躍している
・社割が通用する場合がある

デメリット
・女性の多い職場で人間関係に悩みがち
・栄養以外に美容の知識も必要である
・求人数自体が少ない

— ハティ子 (@v5SaIkbIjmwCP8e) December 1, 2023

上司との相性が合わない

職場の人間関係(というか上司)ほんとに無理でストレス極まりないけどもう辞めるしモヤモヤ考えるだけ無駄だから思考停止してる

— ゆーま@管理栄養士 (@1f4sXq) December 21, 2023

目上の調理員との人間関係が難しい

そうなのよ。人間関係難しい。1対複数な上に、どうしても指示出す側がこっちだから関係性悪いと上手く回らなくなる。学校関係だと栄養士の方が年下な事も多いし。職人気質なおじちゃんや気の強いおばちゃんも多いから、生意気がられたりね。

— さーみや (@narc27asmolepsy) May 15, 2021

4.仕事量に対して給料が安い

事務作業から厨房業務まで多岐に渡る業務量、自由の利かないシフトといった厳しい条件に対して、対価が見合っていないのも「辞めたい」と思うきっかけのようです。

X（旧Twitter）上でも、以下のような投稿が…。

厨房の欠員の補充に入っても残業代が出ない

給食会社で栄養士をしていた時、ヘルプで別事業所の病院にいたことがあった。

そこの事業所は直営の栄養士も性格が悪く、人間関係も最悪で働くのが嫌になるような場所だった。

内容も栄養士業務の他に厨房の欠員を埋めなくてはいけなくて、忙しいし、なのに残業代も出ないしで本当に最悪だった。

— ヌヴォルデモート卿 (@Nubotrition) November 7, 2023

5.プライベートや家庭との両立が難しい

勤務先によっては、不規則なシフトや休日が満足に取れない場合も。

「プライベートを楽しむ余裕がない」「家庭との両立が難しい」と感じて辞める理由につながるようです。

X（旧Twitter）上でも、以下のような投稿が…。

結婚したら働けなくなりました

私は、昔、栄養士でしたが、結婚したら出来なくなりました。早番や遅番があり、朝早くから夜遅く迄の仕事でした。正直、栄養士の仕事は独身じゃないと無理です。

— あや@オラクルカードリーダー&感情マネジメントコーチ (@m0A0NoKSdy5qeAS) December 5, 2022

多忙なうえに男性率が低く、出会いが少ない

異性からの人気職種と言われている管理栄養士がなぜか独身率も高めである理由

・出会いが少ない
・勤務が多忙
・給料が安定しない

男女比2:8と言われているほどに女性が多い職種。
出会いの少なさは身をもって感じてます😂

大学時代にも、男子生徒の少なさから男子の絆が強く、極まってました🤔

— ハティ子 (@v5SaIkbIjmwCP8e) April 18, 2023

薄給で責任者クラスでも独身で実家暮らしが多い

先日驚愕の事実を知ったのだが…
給料は前より貰えてる方なんだと

いやいや、今責任者クラスの栄養士たちは独身(男女関係なく)で、ほとんどが(一人暮らしはしたいけど)実家暮らしっていう状況から、給料低いんだってことを自覚しようぜ弊社よ！！？

資格持ってても活かせない世の中だなと痛感するわ

— 栄養士の栄 (@ei_youshi) March 21, 2023

「辞めたい！」管理栄養士の円満な退社方法７ステップ

どんな不満があっても、お世話になった職場を去るときには、円満な形が理想的ですよね。円満退職の流れを次の7ステップで解説します。

1.キャリアプランを見つめ直す

まずは、自分の理想のキャリアプランを見つめ直して、本当に今退職すべきかを改めて検討しましょう。

2.早めに上司に退職の意志を伝える

なるめく早めに、直属の上司に退職の意志を伝えます。

辞意が他人の口から上司の耳に入ると、印象が悪くなるので、要注意です。

会社によっては、就業規則に「退職する際は2か月前には申し出ること」などと決まりがある場合もあるので確認しましょう。

3.退職日を決める

就業規則と現場に迷惑をかけない日程を考慮して、退職日を決めます。後任栄養士への引継ぎ期間や有給休暇の消化も忘れないようにしましょう。

4.退職届を提出する

退職が決定してから退職届を提出するのが一般的です。就業規則で定められた形式で作成して、提出しましょう。

5.引継ぎをしっかりする

円満退社のために、後任栄養士にしっかりと引継ぎをしましょう。

自分が普段行っている業務を一緒にやりながら、メモを取ってもらうなどしてポイントを伝えます。

伝え漏れがないように、以下のようにチェック項目を作っておくのがおすすめです。

6.業者さんや取引先に挨拶をする

社内はもちろん、社外の食品業者さんや運送業者さんなど取引先にも退職する旨を伝えましょう。後任栄養士の紹介もします。

なお、転職先や退職理由の詳細を伝えるのは、ビジネスマナーに反するので避けましょう。

7.ロッカーやデスクなどをキレイにする

後任栄養士が気持ちよく使えるように、今まで使っていたロッカーやデスク周りをキレイにします。

私物の置忘れがないように、最終日の退勤時に必ず確認しましょう。

実際に、筆者が給食委託会社を辞めたときのステップ事例

偉そうに語ってきましたが、筆者は無計画に退職を進めたので、保育園問題で焦った経験があります。

あなたも同じ失敗をしないように、参考にしていただけると幸いです。

1.キャリアプランを見つめ直す

私の場合は、仕事の多忙さ・上司や会社に対して感じる理不尽さ・家庭が疎かになっている現状などがストレスとなり、退職を考えました。

キャリアプランを見つめたときに、「家庭や自分を守るために、今は無理をしてまで仕事をしなくていい」という決断に。

2.早めに上司に退職の意志を伝える

就業規則を確認したところ「退職日の2か月前までに退職の意志を申し出ること」とのことで、事業所に上司が来たタイミングで「2か月後に退職しようと思っている」という旨を伝えました。

3.退職日を決める

上司と相談し、有給休暇の消化と新しい後任管理栄養士の引継ぎ期間も考慮して退職日を決定しました。

4.退職届を提出する

会社規定の退職届に記載して、上司に提出しました。

5.引継ぎをしっかりする

給食委託会社では、人員不足で十分に引継ぎが行えない場合もあるのですが、２週間ほど引継ぎ期間をいただき、一通りの業務を引き継げました。

栄養士業務は、事業所により細かなハウスルールが存在します。（禁忌食の種類・献立作成のやり方・指定の使用食材・食品ごとの指定業者・従業員ごとの勤務条件に沿ったシフト作成など）

6.業者さんや取引先に挨拶をする

毎日食材を配達してくれる配達員さんや食品業者さん・施設の皆さんに、後任栄養士の紹介をするとともに、辞めることを伝えました。

7.ロッカーやデスクなどをキレイにする

使っていたデスクやロッカー内にある私物を少しずつ持ち帰り、最終日には空にして掃除をしました。ロッカーに後任栄養士のネームシールを貼って受け渡しをしましたね。

管理栄養士を辞めたいなら転職！成功させる3つのコツ

円満な退社をしたとしても、次の職場が決まっていないと、それから先の生活に困ってしまいます。

今の仕事を辞めて転職するなら、今から考えておきたい成功のための3つのコツを紹介します

1.管理栄養士の資格を活かすか否かを明確にする

転職を考える際には

「頑張って取得した資格は、活かしたい。」
「でも人生は一度きりだし、ほかの仕事もしてみたい」

そんな葛藤があるのではないでしょうか？

あなたの理想とするキャリアプランを想像して、資格が必要かどうかを考えましょう。

近年の管理栄養士の働き方は多様化してきているので、資格を活かしつつ全く別世界で働くことも可能です。

X（旧Twitter)上ではこんなお声も！

フリー栄養士になって人間関係の悩みが一気に解決

フリーの栄養士として働くようになって、人間関係の悩みが一気に解決された。大好きな人と仕事ができる幸せ。これはストレスフリーの生活。仕事が楽しいと思えるのは、人間関係が一番。好きな仲間と組んで仕事をすることで、苦手な営業も会計もすることもなく仕事ができている。フリーは最高！ #栄養士

— 椎あさひ＠いろいろな顔をもつ栄養士 (@kasegueiyoshi) November 20, 2023

2.求人のチェックポイント

よりよい働き方を叶えるためには、あなたの「理想」を明確にして、”はずせない条件”を設けたうえで、マッチする求人を選ぶことが大切です。

以下の6つについて自分の条件を設定しておきましょう。

3.転職エージェントを利用する

転職の成功のカギは、求人情報にたくさん触れることです。しかし、インターネットによる検索だけでは、得られない求人情報もたくさんあります。

転職エージェントは、「転職を考えている求職者」と「採用を検討している企業」をマッチングして転職をサポートするサービスです。

提携先の求人情報がたくさん集まってくるので、多くの求人の中から仕事を選べます。

さらに、転職のプロがあなたの理想の条件に合う求人情報を提示してくれるので、成功確率が格段と上がるのです。

まとめ

今までお世話になった職場を辞めることに、後ろめたさや罪悪感を覚える人もいるかもしれません。

しかし、体調を崩してまで続ける必要はありません。私のようにメンタルを病んで6カ月間、無気力状態になるよりも、行動力のあるうちに転職活動したほうが絶対にいいです。

私は、転職先がパートだったこともあり「こんな気楽な働き方があったのか！」と晴れ晴れした気持ちになりました。

同時に、今まで狭い世界で悩んでいたことに気づいたんです。

以前は「一つの会社に長く務めるのが望ましい」といった風潮がありましたが、最近は、多くの経験を活かせる力が求められています。

ぜひ、「辞めたい」思いがあるのであれば、あなたらしく輝ける職場を早めに探しましょう。